当前位置:首页食品资讯中国食品亳州市多部门联合开展学校食堂集中用餐食品安全专项治理行动

　　时间：2023-11-24 11:21来源：安徽省市场监督管理局原文:

　　核心提示：为进一步加强全市中小学校（含幼儿园）食堂食品安全管理，解决学生集中用餐存在的突出问题，亳州市市场监管局、教育局、卫健委日前联合印发《关于进一步加强中小学“学生餐”工作的通知》，“三着力一严格”常态化开展“学生餐”专项治理工作。

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　　着力完善食堂经营管理模式。一是强调中小学校食堂要坚持“公益性”和“非营利性”原则，一般应由义务教育阶段学校自办自管。具备条件的中小学食堂采用自营方式供餐，不再引入社会力量承包或委托经营食堂，不再签订新的承包或委托经营合同；二是学校食堂采用配餐单位供餐的，经当地教育行政主管部门审批同意后，建立健全引进和退出机制，并接受社会监督。

　　着力规范大宗食材有序配送。全市学校食堂推行食材集中采购模式。学校食堂使用的米、面、油、生鲜肉、蛋类、豆制品、调味品等大宗食品应实行公开招标、集中定点采购。签订供货协议时应明确供货商的责任和义务，签订产品质量责任书，保证食品安全。

　　着力健全食堂监督机制。全面推行食堂财务信息公开制度。设立监督举报电话和公众意见箱，接受家长和社会各界监管；全面完善校内民主监督机制。建立由学校领导、学生、家长、教师代表、食堂管理人员、财务人员等组成的膳食委员会，在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐重大事项上作决定，并定期开展学校食堂督查工作；全面落实“校长查食堂”工作机制。制度化落实校长为学校食品安全第一责任人责任学校资讯，全面贯彻落实末端发力、终端见效工作机制要求，切实加强“一把手”对食堂工作的检查和管理。

　　严格落实部门职责。教育部门指导、监督学校加强安全教育和日常管理；市场监管部门加强学校集中用餐食品安全监督管理，全力打击违法行为；卫生健康部门开展食品安全风险监测，指导学校开展食源性疾病的预防和营养健康的知识教育。多部门各司其职、密切配合、多向发力，形成监管工作合力，共筑防范校园食品安全风险防线

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